红酒心北海道小面包

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北海道吐司与葡萄酒淡奶油的完美结合

用料  

馅心
自酿葡萄酒 100克
淡奶油 30克
低粉 15克
25克
面团
汤种:
高粉 18克
74克
主面团
高粉 270克
鸡蛋 一个
淡奶油 40克
植物油 10克
牛奶 27克
40克
2克
酵母 5克

红酒心北海道小面包的做法  

  1. 馅心:混合材料,小火加热,不停搅拌,直到出现粘稠面糊,放凉后可以凝固成块

  2. 汤种:同馅心做法

  3. 面团:汤种放凉,混合主面团材料,面包机选择软式面包程序(松下104面包机),烘烤程序前取消,取出面团,分割成12个小面团,包馅,烤箱2次发酵,165度烘烤15分钟即可。

    红酒心北海道小面包的做法 步骤3
 

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