蔓越莓奶酥面包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(94 份)
好极了
65
挺好
24
一般
4
478
人做过这道菜

简介

烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假,也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干,今天在家做了这蔓越莓奶香面包,特别的好吃,馅都是香甜哦,加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。
     和面还是用的厨师机,相当的省事,这段时间天气冷了,我是在昨晚11点就和好面,然后放在冰箱里面冷藏,今天早上面正好发好,这样可以大大的节省时间了哈

用料  

原料:
高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。
表面装饰:
蛋液少许、白芝麻少许。
馅料:
糖粉30克、黄油60克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。

蔓越莓奶酥面包的做法  

  1. 除黄油外,所有原料放到厨师机揉面盆里面,开动一档开始揉面。揉成面团后,加入黄油,继续打开厨师机揉面。
    揉至完成阶段(可以拉处出薄的薄膜)大约20分钟。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤1
  2. 收圆,放入盆中,盖保鲜膜基础发酵。
    发酵至两倍大。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤2
  3. 取出分成9份。滚圆,静置20分钟。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤3
  4. 取其中一份擀圆,包入馅料。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤4
  5. 包好,收口。依次做好放入烤盘。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤5
  6. 放温暖处发酵,当发至两倍以上大时,刷蛋液,撒白芝麻。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤6
  7. 烤箱180度预热,中层15-18分钟即可。

    蔓越莓奶酥面包的做法 步骤7

小贴士

利用面发酵的时候,把馅做好。
1、黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。
2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。
3、加入奶粉搅拌均匀。
4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀,放冰箱冷藏至硬即可。

蔓越莓奶酥面包的留言

暂无作者回复的留言,查看全部4条留言

参照这个菜谱,大家做出 564 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
12514 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱