韭菜鸡蛋馅麦穗包子

简介

[韭菜鸡蛋馅麦穗包子]我包的是麦穂型,意五谷丰登。今日立冬,吃顿韭菜鸡蛋馅儿包子也不错,鲜的不得了!

用料  

普通面粉
酵母粉、泡打粉
韭菜
鸡蛋
香油
橄榄油
盐、鸡精
虾米

韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法  

  1. 韭菜摘好洗净晾干 切碎,鸡蛋打入碗中调均炒熟,切碎。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤1
  2. 粉条泡发好切碎,虾米切碎。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤2
  3. 将切碎的鸡蛋、粉条、虾米与韭菜一起,加入橄榄油,香油、鸡精拌均匀。(包前加盐,不出水)

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤3
  4. 面粉放在容器中,酵母粉、泡打粉温水调好,加面粉中,温水和面。将面揉成面团,醒面20分钟。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤4
  5. 将醒好的面团,分成大小相等的挤子,用擀面杖擀成中间厚,边上薄的小饼。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤5
  6. 将面饼放手心,加入拌好的馅,包子成型。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤6
  7. 包子冷水上屉,开锅后15分钟即可出笼。

    韭菜鸡蛋馅麦穗包子的做法 步骤7

小贴士

韭菜鸡蛋馅,1我喜欢放干虾米,馅料有虾米的干香味儿,鲜香无比。2馅料加了点粉条,起到吸水提味作用。

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