扁豆烧肉

13 人做过这道菜
虽然只是朴实的家常味道,但有荤有素,却也吃得温暖满足。。。

用料  

扁豆 250克
香菇 10朵
五花肉 200克
排骨 300克
八角 1粒
大葱 2段
生姜 3-4片
豆瓣酱 1大勺
甜面酱 1大勺
花雕酒 1大勺
生抽 1小勺
1小勺

扁豆烧肉的做法  

  1. 香菇提前泡软。

    扁豆烧肉的做法 步骤1
  2. 扁豆撕去老筋,洗净待用。

    扁豆烧肉的做法 步骤2
  3. 五花肉和排骨洗净切块,放入沸水中汆烫一两分钟后捞出,去除血沫。

    扁豆烧肉的做法 步骤3
  4. 锅中放入适当的油烧热,放入五花肉和排骨煸炒出肉香。

    扁豆烧肉的做法 步骤4
  5. 放入八角、葱段、姜片一起小火煸炒出香气,然后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻。

    扁豆烧肉的做法 步骤5
  6. 淋入花雕酒、生抽,放糖,加热水没过肉块,大火烧开后转小火烧约4、50分钟。(我用的是有压力功能的炒锅,水要少放点,时间也能缩短,上汽后压15-20分钟就够了)。

    扁豆烧肉的做法 步骤6
  7. 之后放入香菇和扁豆,再煮15分钟左右至扁豆酥烂,最后大火收汁即可。

    扁豆烧肉的做法 步骤7
  8. 美味上桌~~

    扁豆烧肉的做法 步骤8

小贴士

这道菜可全部用五花肉制作,因为这次五花肉少了点所以加了排骨一起烧

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 
该菜谱创建于
460 收藏


扁豆烧肉的答疑

关于扁豆烧肉的做法还有疑问? 提一个问题