昭通肉酱米线

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人做过这道菜

简介

肉酱一般都是提前做好放冰箱的,所以网上才会有米线帽子这样的东东卖啊,其实就是提前做好的各种肉酱。之前 @ran也介绍过一种非常之好吃又好做的昭通肉酱,我的最爱啊最爱!肉酱米线的不二选择。详细做法请点击http://www.xiachufang.com/recipe/1004226/。当然,还可以放其他各种比如番茄肉酱(没有昭通酱,用豆瓣酱来炒也可以),味道也是很好的!

用料  

鲜米线 1袋
豌豆尖(菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、韭菜等等均可) 1小把
肉酱 2勺
酸腌菜 2筷子
生抽
辣椒油(可无)
芝麻(可无)

昭通肉酱米线的做法  

  1. 锅里烧开水,加一点点盐和油,下洗好的豌豆尖汆烫一会儿备用

    昭通肉酱米线的做法 步骤1
  2. 豌豆尖不要汆太久,一小会儿等颜色变深绿就可以了。图片上这样。

    昭通肉酱米线的做法 步骤2
  3. 汆过豌豆尖的水里放入新鲜米线,煮3-5分钟,捞起

    昭通肉酱米线的做法 步骤3
  4. 煮好的米线上放汆好的豌豆尖、肉酱、酸腌菜,加点盐,生抽,一点油辣子,浇上开水(有肉汤更好哈),撒点芝麻,拌匀就可以吃啦!!

    昭通肉酱米线的做法 步骤4

小贴士

1、因为提前做好了肉酱,所以做起来那是相当的快啊!10分钟都不用。
2、煮米线的水最好不要拿来做汤,因为外面买回的真空装米线一般都会加点酸浆之类,煮过的水倒掉比较好。

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