越乡豆腐小笼包

简介

谢谢家人们包容小笼包包的丑样样-  -
这几天赶时间,为了每天都能上新,面食形状上请您包涵~
小笼包其实已经第2次做,第一次做的馅料是的纯素仿真肉-见此http://www.xiachufang.com/recipe/100014793/
其实我做的无论哪一种都好吃,咯咯地笑......

用料  

老豆腐 吸干并捏干水
糖和盐 蘑菇精代替也行
麻油
小葱末
酱油
生姜泥 一片
生姜一定要很弄成很碎,否则影响口感
油泼辣子
包小笼包的皮子

越乡豆腐小笼包的做法  

  1. 老豆腐的水分弄干,生姜捣成泥或切的很末很末

  2. 老豆腐+小葱+盐+糖+麻油+生姜泥--拌匀成泥状

  3. 用筷子拿一些到皮上,顺时针回旋一捏回旋再一捏

  4. 蒸熟

  5. 蘸酱:醋+油泼辣子+糖

小贴士

对了,馅料部分,也就是第2个步骤,可以按口味轻重,可加白胡椒和五香粉和酱油。我没有加,最近都采用原汁原味的菜式结构。

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