肉末炒香干

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用料  

肉末炒香干的做法  

  1. 猪肉洗净剁成肉末,加一点点盐、油,适量生抽、料酒、鸡精拌匀腌制十分钟

  2. 姜蒜切片,辣椒斜切成圈,葱切葱花,香干切片。

  3. 热锅热油,下肉末炒散变色后盛出

  4. 锅内可适量添油、烧热,姜蒜入锅爆香,加一勺豆瓣酱,再下辣椒炒香,然后将香干倒入一起炒,加适量生抽

  5. 待香干快熟了把肉末加入一起炒,加老抽上色。调小碗淀粉水沿锅边淋进去,烧开加盐,转中小火,待汤汁浓稠撒葱花起锅~

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肉末炒香干的答疑

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