拇指柿果子

1
人做过这道菜

简介

因为体寒不能吃柿子,所以变着方儿来折腾^_^
借用了艾草青团的灵感,可是又懒得做馅儿,索性就给每个饼儿用大拇指盖个章,再配上家里的菊叶,富有秋日气息的茶果子就诞生啦~~~~~~味道清甜自然,是简单又值得尝试的自然小点。

用料  

柿子 1个
白糖 15g
糯米粉 100g
菊叶 若干(没有亦可)
抹茶粉 少许(没有亦可)

拇指柿果子的做法  

  1. 准备好材料和工具。

    拇指柿果子的做法 步骤1
  2. 柿子去皮,整个放进料理机,打成泥。

    拇指柿果子的做法 步骤2
  3. 将15g白糖倒入柿子泥,搅拌均匀。如果喜欢甜一点的可以加20g-25g。

    拇指柿果子的做法 步骤3
  4. 将调好的柿子泥放入糯米粉中,开始搅拌揉搓。

    拇指柿果子的做法 步骤4
  5. 不用加水,柿子泥的湿度刚好可以将糯米粉搓揉成型。

    拇指柿果子的做法 步骤5
  6. 将面团搓成汤圆大小的圆剂子。

    拇指柿果子的做法 步骤6
  7. 再将它们微微按扁,用大拇指在中间盖个章吧~~它们就会微微地裂开哟~~

    拇指柿果子的做法 步骤7
  8. 上蒸锅,水开之后蒸15分钟即可出锅。注意要用保鲜膜包住盘子,以免蒸汽水掉落影响造型。

    拇指柿果子的做法 步骤8
  9. 将菊叶用盐水清洗干净,垫在柿果子底部,筛一些抹茶粉装饰。大功告成啦。

    拇指柿果子的做法 步骤9

小贴士

剂子不要搓太大哦,够一个拇指按下去的大小就好,两口消灭一个吃起来不会太无聊。吃不完的可以放在冰箱里冻起来,改日再蒸来吃。

拇指柿果子的留言

关于拇指柿果子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 
该菜谱创建于
137 收藏