粉蒸肉
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人做过这道菜
土豆仔
第二次做粉蒸肉，与上次不同，我加了红曲米，颜色是真漂亮。
但味道还是咸了，小遗憾！
但味道还是咸了，小遗憾！
用料
粉蒸肉的做法
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五花肉洗净，切成片。
加入料酒腌制一下 -
红曲米冲洗一下，用擀面杖压碎，放入肉内，用手和匀
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红薯洗净，切片
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大蒜轻拍，不切
姜切成比较大的片，两片即可 -
外买的麻辣味蒸肉粉小半袋，加入腌制好的五花肉里，用手和匀。
这时调味，可加入适量的油、水。 -
上锅蒸35分钟。
我用的是电高压锅，蒸得很透
小贴士
1、粉蒸肉加了红曲米，颜色非常漂亮，就和外面湘菜馆、湖北菜馆的相似（本人觉得更漂亮些：） ）
2、红曲米确实比较能吸油
3、五花肉加了红曲米、蒸肉粉，要用手抓匀
4、如果有条件，还是自制蒸肉粉吧，外买的太不好把握了，尤其是咸度。
2、红曲米确实比较能吸油
3、五花肉加了红曲米、蒸肉粉，要用手抓匀
4、如果有条件，还是自制蒸肉粉吧，外买的太不好把握了，尤其是咸度。
