话梅柠檬伯爵茶(梅桔蜜茶)

用料  

伯爵红茶 话梅
柠檬 蜂蜜

话梅柠檬伯爵茶(梅桔蜜茶)的做法  

  1. 柠檬洗净,切片。一层柠檬一层蜂蜜的密封保存,操作参见大家的蜜浸柠檬或蜂蜜柠檬。这样易于保留多次使用。

  2. 奶油话梅洗掉外面的白霜与糖粉,这会影响冲泡的茶汤品相,如果不介意有点浑浊就好。

  3. 一茶匙伯爵红茶,沸水冲泡。

  4. 十几分钟等温度降低或彻底变凉后,放入话梅与蜜浸柠檬。既好。夏天放冰箱冷藏更佳。

小贴士

1,伯爵红茶的味道偏淡雅清甜,一次可多冲泡点,因人而异了。茶包也OK,就是浓度可能低点。其他红茶都可以。
2,一般我第一泡什么都不放,喝纯伯爵,二次冲泡时温水再加柠檬与话梅,这也需要茶量多些。
3,话梅的选择比较挑剔,个人不喜欢盐渍的,但太甜会喧宾夺主。梅味正,带核是关键。把握不好干脆不放也好。
4,不爱甜之人可以直接鲜柠檬切片放入,味道清爽微酸赞,蜜浸是为保存。

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