自制海绵蛋糕

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购买了面包机后就一直在研究面包机食谱,不断地在网络上搜寻各种配方,观看视频。以前曾经用电饭锅做过海绵蛋糕,也不太成功,面包机买回来后,第一次做的仍是海绵蛋糕,还是不成功。问题到底在哪里?昨天又在网上观看了几个视频,觉得有一个用面包机制做海绵蛋糕的方法比较靠谱、可行,决定回家再试一试。原视频用的是5个鸡蛋,为了保险起见,找了几个量少的配方相互参考了一下,终于下定决心就是它了

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 90克
白糖 80克
白醋 几滴
食用油 适量

自制海绵蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打开,蛋黄和蛋清分开放在两个盆里,所用盆里不能有水有油。

  2. 在蛋清中放入白糖、白醋,打发蛋清。可以分两次把白糖放进去。

  3. 把蛋黄倒入打发的蛋清里,继续用打蛋器打匀就可以了。

  4. 在拌好的蛋糊里筛入面粉,拌匀。拌的时候要上下搅,不能打圈搅。

  5. 在面包桶内刷点食用油,将拌好的糊倒入烤面包桶,选择烘焙,浅色烘烤,时间35分钟。

小贴士

烤之前可以在面糊上撒点葡萄干、黑芝麻或其他干果
 

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