日本人气食谱——烤红薯

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日本cookpad网站的人气食谱~~ 烤红薯,已经有很多达人检验过这个食谱了,都觉得味道超赞的,如果你买了不太好的红薯,用这个方子试试看,绝对的化腐朽为神奇~~ 吃起来有淡淡的奶香和微微的酒香,表面那层蛋黄软皮特别好吃~~ 而且呀~~ 红薯一定要趁热喔~~

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用料  

红薯 400-430g左右
黄油 30g
砂糖 30g(我放了少许自制的香草糖)
一小撮
蛋黄 2个
朗姆酒 1大勺
总统奶酪 1角
凉开水 少许

日本人气食谱——烤红薯的做法  

  1. 红薯蒸熟,加入黄油和白糖、盐拌匀;

    日本人气食谱——烤红薯的做法 步骤1
  2. 小火加热,炒干水分,最好用不粘锅;

  3. 关火,加入一个蛋黄和奶酪拌匀后,再加入朗姆酒,拌匀;

  4. 捏成自己喜欢的形状(红薯泥有点粘手,手上沾点凉开水,比较方便塑形);

  5. 另一个蛋黄加一点点水化开,刷在红薯表面。

  6. 烤箱预热180°,20分钟。

  7. 表面如果烤干了,就拿出来再刷一次蛋黄液,烤至表面出现焦黄色即可。

    日本人气食谱——烤红薯的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

全部21个作品

 

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日本人气食谱——烤红薯的答疑

  • 吃货主厨  4个月前  
    1
    想问一下,朗姆酒用的是深色的还是白色的?谢谢
    作者回复 4个月前  
    我喜欢深色的,味道浓郁

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