剁椒肉炒饼

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人做过这道菜

简介

炒饼是北方特别常见的一种食物,我想在很多北方孩子的心里地位可能绝对不亚于小锅米线在我心里的位置,因为实在是简便快捷的家常食物,既是主食也是菜。
     以前自己一个人住宿舍的时候做过一次圆白菜炒饼,这回应该是第二次或者第三次做,也没有查菜谱,就按照自己想了一下希望的味道来配作料,真的很好吃!
     我有一个特点,就是心里想着某一种味道就想还原,而且每每还能八九不离十,这种功能我特别希望能发挥到穿衣搭配上,看到衣橱里的衣物就能想象出她们搭配在一起的效果,可惜经常达不到。
     今天的炒饼,用的配料有应季的青蒜苗,加了剁椒很点睛,快手好吃。所以强烈推荐喜欢剁椒和青蒜苗的童鞋~

用料  

烙饼 1/4张
瘦肉 1两
青蒜苗 3根
绿豆芽 1小把
剁椒 1小勺
少许
生抽 少许
料酒 少许
少许

剁椒肉炒饼的做法  

  1. 青蒜苗洗干净斜刀切成一厘米左右的段,绿豆芽掐掉尖须,洗干净

    剁椒肉炒饼的做法 步骤1
  2. 瘦肉切小片或者肉丝(看刀功了),加点盐、生抽、料酒、酱油和食用油拌匀,腌几分钟。

    剁椒肉炒饼的做法 步骤2
  3. 烙饼切成丝备用。我这些是四分之一张的量。

    剁椒肉炒饼的做法 步骤3
  4. 锅里烧热油,下肉片炒至发白,然后放蒜苗和豆芽,撒点盐,翻炒均匀

    剁椒肉炒饼的做法 步骤4
  5. 下饼丝,加点生抽,一小勺剁椒,炒匀,就可以出锅啦!

    剁椒肉炒饼的做法 步骤5

小贴士

1、味道很好,区别于常见的圆白菜炒饼,加了剁椒和青蒜苗真的适合喜欢云贵川口味的同学。
2、真的比它看上去好吃,请相信我~

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