两分钟巧克力蛋糕

简介

庄祖宜出过一系列做菜的视频,两分钟巧克力蛋糕也是跟祖宜学的。

祖宜拍的视频链接:http://v.youku.com/v_show/id_XMzY1MzMzMTYw.html

跟传统蛋糕相比,微波炉做出来的这个快手蛋糕,组织比较粗犷,不够细腻,而且一定要趁热吃,冷却后组织变硬回缩很厉害,口感有所丧失。

但是它不用打发蛋白或者打发全蛋,不用掌握烤箱温度,不需要掌握技巧,从制作到成品吃进肚子里只需要15分钟,从这些方面来说,简直太完美。
本甜品有个致命的缺点,那就是跟传统的蛋糕相比,虽然卖相欠佳,但不用烤箱,不用厨房秤,不用打蛋器,太容易学、太容易做成功,重点是太好吃了~~~~(>_<)~~~~

用料  

面粉 3大勺
可可粉 2大勺
砂糖 4大勺
1小撮
牛奶 3大勺
植物油 3大勺
黑巧克力 3大勺
鸡蛋 1个
香草精 一点点

两分钟巧克力蛋糕的做法  

  1. 面粉3大勺;可可粉2大勺;砂糖4大勺;盐1小撮;个人觉得4大勺白糖太甜,所以我换成1大勺白糖+2勺黑糖

    两分钟巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 黑巧克力不用太精确,我放了20片70%法芙娜,掰碎后使用。因为所谓熔岩的爆浆是来自高温融化后的巧克力碎片,所以巧克力放越多,半流动的岩浆效果越显著,口感越好

    两分钟巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 上述材料全部放进一个干净的盆里,搅拌均匀

    两分钟巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入马克杯,微波炉高火2分钟。搞定

    两分钟巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 也可以不用马克杯,改成烤布丁的那种小烤盅,出炉后撒一些糖霜,视觉上会更好看呢

    两分钟巧克力蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1、一般来说,烘焙中提到的计量工具勺=专用量勺。1勺=1tps
我没用西式烘焙中,通常意义上的量勺,就用了一把普通的大勺子。目的是为了告诉大家只要照这个比例,工具可随意选择。

2、可可粉-法芙娜;黑巧克力-70%法芙娜;当然其他任何牌子都可以;如果不是黑巧克力而是牛奶巧克力或者其他带甜味的巧克力片,也没问题,但要适当减少糖的分量

3、上述材料可做2-3人份

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