朴素的糖桂花

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简介

花开花落,香消玉殒,这是多么令人惋惜的结局。
金秋的桂花不拿来腌渍糖桂花就真的有点可惜,而糖桂花也让桂花以另一种方式流芳人间。

用料  

新鲜桂花
白砂糖

朴素的糖桂花的做法  

  1. 摘取新鲜的桂花。

    朴素的糖桂花的做法 步骤1
  2. 挑拣去除枯花杂质等。

    朴素的糖桂花的做法 步骤2
  3. 把花梗也摘去。(关于桂花消毒看小贴士)

    朴素的糖桂花的做法 步骤3
  4. 于消过毒清洁的容器中,铺上一层白砂糖。

    朴素的糖桂花的做法 步骤4
  5. 铺上一层桂花。

    朴素的糖桂花的做法 步骤5
  6. 压一压。

    朴素的糖桂花的做法 步骤6
  7. 再铺一层糖。

    朴素的糖桂花的做法 步骤7
  8. 铺一层桂花。

    朴素的糖桂花的做法 步骤8
  9. 压一压。

    朴素的糖桂花的做法 步骤9
  10. 如此重复,一层糖一层桂花,一直到容器口,压紧一点,密封。

    朴素的糖桂花的做法 步骤10
  11. 第二天就会发现腌出液体,缩到半瓶不到。

  12. 冰箱保存,至于过多久能吃,一周两周或一个月或更久,随时保持观察吧。

小贴士

这批桂花,摘来感觉还挺干净的,然后就没有过多的处理,第一时间就直接拿来腌制了,在它最香且颜色最美的时候。

常见的有盐水清洗,晾干或蒸一下等办法起个消毒作用,但这样也会让桂花的香味色泽等流失很多。

所以……感觉很纠结的!

但总觉得超市卖的那种……生产厂家也不会洗吧……然后吃了好像也没事,嗯就自欺欺人这样吧  :3

朴素的糖桂花的留言

  • 幻想狂  3年前  
    0
    纠结··我想问桂花从哪摘呢?公园??
    作者回复 3年前  
    路边的桂花树神马的 如果没有特别严格的看守 应该可以采的吧

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