鱼头萝卜汤

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简介

每次买鱼回来都很开心,因为晚上又可以喝到暖暖的鱼头汤。

平常鱼头汤的做法大致有两种,鱼头豆腐汤还有鱼头萝卜汤,豆腐汤鲜美浓郁,有豆腐的清香。萝卜汤在鲜美的同时又带着萝卜的甜美,非常好喝。

今天顺手加了几个蘑菇,更鲜美了哦。

鱼头汤如何做的奶油白,还是有一定的技巧的,需要爆香姜片后把鱼头切成两半,中火煎到金黄,然后加入足量的水,这样做出来的鱼头汤才会有奶油一样的颜色哦。

用料  

鱼头 一个
白萝卜 一段
平菇 3朵
少许
葱花 少许
适量
姜片 三片

鱼头萝卜汤的做法  

  1. 鱼头洗净后切成两半,姜片准备好。白萝卜剥皮后切成薄片,平菇洗净手撕成条。

  2. 准备一个小奶锅,倒少许油,烧热后放入姜片爆锅,然后放入鱼头,中火煎到金黄,然后快速倒入足量的水煮鱼头汤。

  3. 大概10分钟后,放入白萝卜片。平菇,继续中小火煮至萝卜透烂即可。放少许盐和葱花即可食用。

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