炒秋葵

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简介

吃秋葵的时间并不长,但第一次吃就喜欢它的口感。

现在碰上好的秋葵就会买点。

好吃又简单

用料  

新鲜秋葵 10根
大蒜瓣 2-3粒
2-3小片
生抽 少许
瘦肉(或者鸡胸肉) 适量

炒秋葵的做法  

  1. 秋葵,洗净,去头,切片(我习惯切片)

  2. 大蒜,用刀压碎,解刀;姜,切小片

  3. 瘦肉切片或者细条,加少量淀粉、料酒,腌制5分钟左右备用

  4. 少量油下锅,爆香大蒜、姜,先炒腌制好的瘦肉

  5. 肉八成熟时,放秋葵片,翻炒;
    加少量生抽,继续翻炒;
    待肉全熟,(秋葵很易熟),再翻炒一小会儿就可以起锅

小贴士

1、秋葵很易熟,只要肉全熟了,秋葵炒一会儿就行了
2、秋葵有粘液产生,这菜无需勾芡

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