荷蘭炬烤鮮蝦意面

简介

一人份的主餐

用料  

鮮蝦 3只
意麵 一人份
马苏里拉芝士 150g
蛋黃 2顆
白醋 少許
海鹽 少許
黑胡椒粉 少許
朗姆酒 少許
咖哩粉 少許

荷蘭炬烤鮮蝦意面的做法  

  1. 对虾洗净剪去须,沥干水分,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥。撒上盐,淋点朗姆酒,撒黑胡椒粉腌制一个小时左右

  2. 把蛋黃2顆打發加入少許的白醋攪拌均勻,接下來加入少許的咖哩粉攪拌均勻即可

  3. 烤箱180度预热。烤盘铺锡纸,把腌制好的对虾排在上面,先把荷蘭醬倒入蝦開背處,再把马苏里拉芝士刨成屑,撒在对蝦開背處。

  4. 放入预热好的烤箱中层、180度烤10分钟左右即可出炉

  5. 把意大利面煮熟放入盤中,再把炬烤好的蝦放上去,這樣就好了

小贴士

1)虾入烤箱烤制的温度时间要根据虾的大小来定。如果是个头大的虾,那么温度稍微低点,时间长点烤,这样既能把虾烤熟,又不至于把芝士给烤焦了。如果用明虾做,因为虾个头的关系,所以可以提高温度减短时间,用200度烤个8分钟左右基本就可以了。
2)家里没有朗姆酒也可以用其他酒代替,普通的白兰地,甚至用国产的白酒也可以哦。主要目的是去腥

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