酸辣牛排锅

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简介

天气凉了要开始多吃一些滋补的牛羊肉~
从秋风萧瑟的室外回到家,来上一大锅爽辣的牛排锅~
嗷嗷嗷~~~一边擦鼻涕一边狂吃

用料  

酸辣牛排锅的做法  

  1. 准备好材料君~强烈建议一大盆豆芽,唰进去无敌好吃!!

    酸辣牛排锅的做法 步骤1
  2. 牛排先在冷水里面泡一阵子倒去冷水洗干净,泡冷水后水会变红色,泡出牛排的血水有助于去除牛排腥味,然后冷水牛排下锅,扔几片生姜,加一盖子料酒,煮出血沫沫后冷水冲洗干净。

    酸辣牛排锅的做法 步骤2
  3. 锅里煮菜那么多油,下牛排翻炒20秒钟

    酸辣牛排锅的做法 步骤3
  4. 将牛排拨到一边,将姜蒜卤料放进去翻炒出香味再混合牛排翻炒半分钟

    酸辣牛排锅的做法 步骤4
  5. 加盐,生抽,老抽,一点点白糖提味

    酸辣牛排锅的做法 步骤5
  6. 加水没过牛排,大火煮开后转小火炖1小时...这一步推荐高压锅20分钟就足够了。具体时间根据牛排的多少以及锅子来具体调整。只要牛排能吃得动就行了

    酸辣牛排锅的做法 步骤6
  7. 卤好的牛排多留些汤汁

    酸辣牛排锅的做法 步骤7
  8. 酸辣椒米辣椒切块,大蒜拍碎,生姜切条。
    油锅少许油热了后爆香辣椒姜蒜

    酸辣牛排锅的做法 步骤8
  9. 下牛排翻炒半分钟以上

    酸辣牛排锅的做法 步骤9
  10. 加之前卤牛排的汤汁,大火煮开小火焖15分钟左右使得酸辣椒味道渗入牛排

    吃的时候请用电磁炉一边小火慢煮一边吃,烫豆芽进去吃巨爽!!!

    酸辣牛排锅的做法 步骤10

小贴士

简单说就是牛排先炖好了再炒
最好是有酸辣椒和米辣椒,实在木有可以用辣味的尖椒干辣椒代替
炒的时候可以加入西芹巨好次~~
强烈推荐一定烫豆芽好次~~
一边慢慢煮一边次~~

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