自制甜酒酿
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人做过这道菜
anlyjoe
没啥比自己做的更健康美味啦！：）
用料
| 白糯米 | 250-320克 |
| 酒曲饼 | 1个 |
| 干净的玻璃容器 | 1个 |
自制甜酒酿的做法
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糯米提前一天用水泡好，上火蒸10-15分钟
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酒曲饼碾成末
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糯米放凉，和酒曲粉和匀，留一点点粉最后一步用
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装瓶，中间挖个洞（帮助发酵），剩余的粉加点凉白开和匀洒在米上
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放在温度20-30的地方发酵1-2天出酒
小贴士
> 和糯米时可以加点凉开水帮助糯米打散
> 家里有烤箱的妞妞可以把酒酿放在密闭的烤箱中过夜，烤箱预热至30-40度就可关掉
> 玻璃容器大家都说要无油无水，说的挺紧张，其实无油干净就可以，瓶子洗完用开水烫下，里面有点水没关系（不要生水就行，因为怕生水里细菌影响发酵）
> 家里有烤箱的妞妞可以把酒酿放在密闭的烤箱中过夜，烤箱预热至30-40度就可关掉
> 玻璃容器大家都说要无油无水，说的挺紧张，其实无油干净就可以，瓶子洗完用开水烫下，里面有点水没关系（不要生水就行，因为怕生水里细菌影响发酵）
