自制甜酒酿

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简介

没啥比自己做的更健康美味啦!:)

用料  

白糯米 250-320克
酒曲饼 1个
干净的玻璃容器 1个

自制甜酒酿的做法  

  1. 糯米提前一天用水泡好,上火蒸10-15分钟

    自制甜酒酿的做法 步骤1
  2. 酒曲饼碾成末

    自制甜酒酿的做法 步骤2
  3. 糯米放凉,和酒曲粉和匀,留一点点粉最后一步用

  4. 装瓶,中间挖个洞(帮助发酵),剩余的粉加点凉白开和匀洒在米上

    自制甜酒酿的做法 步骤4
  5. 放在温度20-30的地方发酵1-2天出酒

    自制甜酒酿的做法 步骤5

小贴士

> 和糯米时可以加点凉开水帮助糯米打散
> 家里有烤箱的妞妞可以把酒酿放在密闭的烤箱中过夜,烤箱预热至30-40度就可关掉
> 玻璃容器大家都说要无油无水,说的挺紧张,其实无油干净就可以,瓶子洗完用开水烫下,里面有点水没关系(不要生水就行,因为怕生水里细菌影响发酵)

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