秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】

简介

今天小谢给亲们带来一道小清新的干贝冬瓜汤,直入主题吧!冬瓜要买嫩一点的,老冬瓜水分少,发泡口感较差。冬瓜球煮的时候大火收干水,冬瓜球表面蓉蓉的里面一点都不绵软。冬瓜煮过后自己会出一些水,所以加水焖的时候注意别加太多。除了葱姜末,任何调料都不需要,因为瑶柱本身的鲜咸味就够了。冬瓜和葱姜很搭配,鲜味被调动出来。挖冬瓜球剩下的冬瓜,连皮切碎,用红糖煮1个小时,滤过渣子,就是好喝的冬瓜茶。
秋冬润燥喝干贝水晶冬瓜球汤是一个简单方便的选择哦!

用料  

冬瓜 250克
干虾仁 20克
干贝 20克
葱姜末 适量

秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法  

  1. 冬瓜洗干净去掉瓤和籽儿。

  2. 虾仁和瑶柱提前泡水发开,泡出的水不要扔掉。

  3. 用挖水果球的勺子,在冬瓜肉里挖出冬瓜球挖好的冬瓜球用湿纱布盖上保湿。生姜切很细的末。

    秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法 步骤3
  4. 油锅爆香生姜,倒入冬瓜球翻炒一分钟左右,加入泡瑶柱和虾仁的水,适当再加一点点水,水到没过冬瓜球一半。盖上锅盖大火焖煮冬瓜球煮到水收干一半。

    秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法 步骤4
  5. 倒入瑶柱和虾仁小心翻动,以免瑶柱散掉破坏造型。

    秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖接着焖,到水基本收干,撒上葱花起锅。葱花也可以装好盘撒表面,随个人喜欢。

    秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法 步骤6

小贴士

冬瓜是去火、润燥的好选择哦!

秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的留言

关于秋季滋补养生篇之【干贝水晶冬瓜球汤】的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
112 收藏