秘制血肠(血灌粑)

简介

秘制血肠(血灌粑)

在农村每年都要杀年猪,在这个时候我最最期待的就是吃到新鲜美味的血肠,因为血肠的制作只能再这个时候进行,并且也只有那么点点的数量,那个美味真的是足以回味一年了,口水啊。。。。。。

这个美食是有特定食材的限制的,工程也比较浩大,个人不容易完成,但是真的是无敌的美味啊,一果阳光芒果屋的店铺曾经限量出售过http://pzh666.taobao.com

用料  

新鲜猪血(刚杀猪时取的)
糯米
少量花生(也可以不要,是我们自己改进的)
猪大肠
盐、花椒等调味料(可据自己口味增加)

秘制血肠(血灌粑)的做法  

  1. 杀猪取血和猪大肠备用

    秘制血肠(血灌粑)的做法 步骤1
  2. 糯米洗净,加入猪血拌匀

    秘制血肠(血灌粑)的做法 步骤2
  3. 加入盐、花椒、花生等调味料,据自己口味增减

    秘制血肠(血灌粑)的做法 步骤3
  4. 开始复杂的灌肠工作啦

    秘制血肠(血灌粑)的做法 步骤4
  5. 灌完所有的大肠,上锅蒸煮,出锅即可切片食用

    秘制血肠(血灌粑)的做法 步骤5

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