铜锅土豆火腿焖饭

简介

很怀念在云南抚仙湖吃的铜锅土豆焖饭,再配上抚仙湖的鱼,那是一个美味啊。。。
翻出被我库存的当时买回来的漂亮铜锅自己动手做了第一次的铜锅土豆火腿焖饭,个人多添加了火腿,貌似味道更好呢。只是经验还不够好,水加多了点,小小的失败,但是味道真的很棒哦,试试吧,用电饭煲也能做的!

用料  

大米
土豆一个
火腿几片

铜锅土豆火腿焖饭的做法  

  1. 土豆,火腿切粒备用

  2. 将大米洗净加入锅中煮一会过滤米汤

  3. 烧热铜锅,下油,将腊肉,土豆,用油煎(可加一点水)至焦黄

  4. 将米饭倒入,翻炒,盖盖子,焖三分钟,再揭盖再翻一下米饭以防糊底,加盖焖三分钟

  5. 撒下葱花,盐即可起锅(由于手忙脚乱忘了放葱花了,放了以后加入绿色会更漂亮哦)

小贴士

倒入米饭以后最好改为中小火,因为家里的天然气不是农村的柴火煮,会使铜锅受热不均容易糊锅,所以还需要不停的翻炒。最后米饭带有火腿的熏香,土豆的焦香,十分美味哟!

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