和风蘑菇鸡蛋意面

简介

先存后做~~
(译自http://cookpad.com/recipe/2358025

(2人份)

用料  

意面 200g
干香菇 3枚
玉蕈 1/2束
金针菇 1/2袋
鸡蛋 2个
大蒜 1/2瓣
大叶 1片
酱油 1大勺
梅雨 1大勺
酒(大概味啉or清酒) 1大勺
盐胡椒 适量
芝麻油 1/2大勺

和风蘑菇鸡蛋意面的做法  

  1. 干香菇用3/4杯量的水泡发,切成5mm厚度的小片。玉蕈和金针菇切掉根部。大蒜切碎

  2. 锅里放油,炒大蒜至稍微变色,加入各种蘑菇翻炒30秒

  3. 加入酒,煮30秒,再加入干香菇泡的汁和梅雨,煮沸后用中弱火煮2分钟

  4. 大叶切细条,鸡蛋打好,直到看不见蛋白。意入锅煮好

  5. 将意面加入到步骤3的混合物中,加入盐和胡椒调味,关火后将鸡蛋液淋上

  6. 装盘,洒上大叶,再洒上喜欢的奶酪粉末开吃~~

小贴士

直径1.6mm的意面比较适合。任何蘑菇都可以拿来混合,看情况来就好

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