锅塌口蘑

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简介

锅塌,用鸡蛋摊一个饼,在下面凝固上面还是液状的时候,放上肉啊虾仁啊神马的,然后再翻个面摊到全熟。小时候家里经常这么做,很佩服妈妈翻勺的功夫。
最近很痴迷口蘑,于是做个锅塌口蘑尝尝。
这道菜适合不喜吃肉又贪恋美味的吃货。

用料  

鸡蛋 3枚
口蘑 6朵
食用油、盐

锅塌口蘑的做法  

  1. 鸡蛋打散,放适量盐。口蘑切薄片。

    锅塌口蘑的做法 步骤1
  2. 热锅入油,倒入鸡蛋,不要滑动,静静地等待底部凝固。但也不要等太久,不要等到上面的蛋液都凝固哦。

  3. 把口蘑片均匀地放在鸡蛋上面,均匀地撒些盐在口蘑上。继续等待。

  4. 待到鸡蛋液变成半凝固状态时,把整个蛋饼翻个个儿。再加热一会儿,等到全熟了就好啦。盛在平盘里。

    锅塌口蘑的做法 步骤4

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