素日式咖喱

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耗时1小时左右。方子里的量够四个普通饭量成人吃两顿。因为太好吃,太下饭,每个人饭量都会偷偷变大,所以,米饭要比平时多准备一些。

用料  

日式咖喱 一盒
洋葱 一个
菜花 1/5到1/4颗
土豆 鸭蛋大小3~4个
胡萝卜 3cm粗一根
苹果 1个
黑巧克力 25g
鹰嘴豆 200g
3瓣

素日式咖喱的做法  

  1. 土豆、胡萝卜、洋葱、菜花切块,蒜切末

    素日式咖喱的做法 步骤1
  2. 油烧热以后放蒜末爆香,然后放土豆、胡萝卜、菜花,半个洋葱进锅一起炒,炒匀后放1,5L的水或高汤,烧开后中火炖20~30分钟;放入鹰嘴豆和另一半洋葱继续炖20分钟

    素日式咖喱的做法 步骤2
  3. 快炖好时,把苹果去皮,磨成苹果泥,放进锅里,搅匀,关火

    素日式咖喱的做法 步骤3
  4. 放入咖喱和黑巧克力,靠余温融化。搅匀,出锅

    素日式咖喱的做法 步骤4

小贴士

苹果和黑巧克力让日式咖喱味道变得有层次的秘方。
咖喱块和黑巧克力一定要最后放。
因为全素,放菜花和鹰嘴豆可以让咖喱更肉透。
 

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