单身慢炖骨汤

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简介

没锅没火又限电的生活,全靠这一口只有175W的小瓷锅温暖生活。没有复杂器具的好处就是简单快手,炖汤不用前前后后的复杂工序,基本上丢进去就坐等了。这口锅妙处多多,以后会陆续发它的杰作的。
当然也有技巧的啦~这种对肉不能预处理的情况,需要多多的姜和料酒,煨出来的是食物的原香。
冬天守着这么一锅汤,像是熬着魔药的女巫。

用料  

排骨/龙骨 250g
一小块
半段
山药 2小根
胡萝卜 2小根
料酒 两大勺
依据个人口味

单身慢炖骨汤的做法  

  1. 龙骨用开水烫洗一遍

    单身慢炖骨汤的做法 步骤1
  2. 山药胡萝卜切块,葱切段,姜切片

    单身慢炖骨汤的做法 步骤2
  3. 烫洗好的龙骨放入慢炖锅中,加7成以上开水,放姜片葱段与料酒,打开开关开炖。然后爱干嘛干嘛去。

    单身慢炖骨汤的做法 步骤3
  4. 骨头慢炖约半小时后,放山药胡萝卜,继续炖

    单身慢炖骨汤的做法 步骤4
  5. 炖至骨头酥软,锅中开始冒小泡即可。最后加入盐调味,少许即可提鲜,多则丧失汤的鲜味,口重者可单独将骨头沾酱油吃

小贴士

最后放盐啊

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