凤梨馅

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用料  

新鲜凤梨 1个(去皮约600g)
砂糖(白/黄皆可) 100g

凤梨馅的做法  

  1. 凤梨去皮(600g),切成小块。

    凤梨馅的做法 步骤1
  2. 将切好的凤梨放入搅拌机,打成泥。

    凤梨馅的做法 步骤2
  3. 将凤梨泥倒入不锈钢小煮锅中,加入100g砂糖。

  4. 大火煮开,改小火煮大约一小时。
    注:烧开后不停搅拌。(注意防止外溅而导致的烫伤。)

  5. 一小时后,煮成很稠的半固体状。如果甜度不够可以按口味加砂糖调整味道。

    凤梨馅的做法 步骤5
  6. 常温冷却后,可以放入冰箱冷藏。

小贴士

1.小火熬制时,菠萝泥可能外溅,可以带上料理手套防止烫伤。
2.砂糖比例可以根据使用凤梨的甜度和个人口味酌情添加。

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