紫薯豆浆拿铁(Purple Sweet Potato Soy Latte)

简介

拿铁其实意大利语中就只是奶的意思
紫薯拿铁就是奶加紫薯混合啦没有咖啡因的
第一次见到这个热饮是在某知名咖啡厅
可惜人家不做豆奶连脱脂奶都没有
今天正好自制了豆浆
顺手做个紫薯拿铁
也顺便把自制香醇豆浆的方子发一下
家里没有九阳豆浆机也能做豆浆

用料  

紫薯 半根
自制豆浆(黄豆半杯,约可制作两杯豆浆) 两杯

紫薯豆浆拿铁(Purple Sweet Potato Soy Latte)的做法  

  1. 洗净的黄豆用两倍水提前泡一夜,将泡好的黄豆蒸熟或者煮熟,我用两倍的水小火煮了约一个小时;紫薯洗净去皮切片蒸熟;

  2. 熟透的黄豆拿出冷却后,加适量水一起用搅拌机打碎,再过滤后倒回锅中小火加热,如果豆渣还是比较多,倒回杯子时可以再过滤一次,就几乎是外面卖的豆浆的浓度了;

    紫薯豆浆拿铁(Purple Sweet Potato Soy Latte)的做法 步骤2
  3. 蒸好的紫薯和豆浆一起放入搅拌机搅拌即可,喜欢甜的可以根据口味加糖或蜂蜜调味

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