法式蜂蜜海绵蛋糕

3 人做过这道菜
也是为了省事又想准备早餐做的。
这个还好,比起千层蛋糕来说简单多了。
做的时候忽然发现没白糖了,于是换成了红糖。
颜色略深。
冬天来说还是合适的哈。
——2013.9.5

用料  

低粉 120g
鸡蛋 4个
砂糖(红糖) 60g
蜂蜜 30g
玉米油 30g
芝麻 适量

法式蜂蜜海绵蛋糕的做法  

  1. 全蛋打散,加入糖、蜂蜜搅匀;

  2. 将打蛋盆坐入温水中用打蛋器打发,至蛋液温度与手温差不多时即可取出,继续打发

  3. 打发至蛋液无气泡、呈光滑细腻的状态、提起打蛋器滴落下去有清晰花纹不小时即可(大约需要10分钟左右)

  4. 分3次筛入低粉,每次筛入用刮刀翻拌均匀再继续筛入下一次;

  5. 缓缓加入玉米油,翻拌均匀;

  6. 倒入铺了优质的烤盘中,撒上芝麻;

  7. 烤箱预热160度,烤20分钟正好。期间如果上色较深加盖锡纸

    法式蜂蜜海绵蛋糕的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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