苦瓜鱼片

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简介

偶然在电视上看到的一道菜,夏天时尝试的,苦瓜清热解毒,这样的烧法也不太苦,大家都可以接受的口味,吃多了酸菜鱼 水煮鱼等,偶然也换换花样,来个清淡一点口感的也不错

用料  

苦瓜鱼片的做法  

  1. 鱼片生粉 蛋清盐等上浆备用

  2. 苦瓜去籽切片飞水备用,青椒切丝备用

  3. 鱼片剩余的鱼肉和鱼骨烧汤备用(鱼骨等捞出)

  4. 碗里铺好飞过水的苦瓜片

  5. 将调味好的鱼汤再烧开放入上浆的鱼片和青椒丝煮至鱼片变白色即可关火

  6. 将5全部倒入铺好苦瓜的碗里,撒上香菜,淋上麻油即可

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