无油无蛋奶纯素石榴蒸杯子蛋糕

简介

以山本路子的方子为灵感制作的,用自制石榴汁与米粉、自制杏仁粉制成。无需油、蛋、奶,而且蒸的非常健康。

一共是6个小杯子的量,每个约100卡路里。当早餐或间食都可以,如果有吃宵夜的习惯,这个非常好消化无负担,推荐。

用料  

米粉 80g
自制杏仁粉(带皮) 20g
1大勺
少许
石榴汁 150g
果干(葡萄干 枸杞 无花果等) 适量
泡打粉 1小勺

无油无蛋奶纯素石榴蒸杯子蛋糕的做法  

  1. 混合米粉、杏仁粉、泡打粉、糖、盐。

  2. 倒入石榴汁,混匀(面糊非常非常稀,别担心),倒入6个小模具,放入果干。

  3. 放入已经大火烧开的蒸锅中蒸10分钟后,出锅。

    无油无蛋奶纯素石榴蒸杯子蛋糕的做法 步骤3
  4. 可以享用了。

    无油无蛋奶纯素石榴蒸杯子蛋糕的做法 步骤4

小贴士

这个比例做出的口感非常湿润柔软,米香和杏仁香味浓,石榴汁本身非常甜,所以放1大勺糖足够了。


关于挑石榴:我注意到有人喜欢挑选看起来红的石榴,殊不知表皮不红的石榴往往里面血红。

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