美味燕窝蛋挞

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简介

记得看梁咏琪的“窈窕淑女”时,看她买给朋友吃的”燕窝蛋挞“好似无比美味。可惜到现在也没有看到哪里在卖。昨天烤蛋挞时刚好有准备好要炖给儿子吃的燕窝,所以就动手尝试了一下。

用料  

冷冻蛋挞皮 18个
蛋黄 4个
淡奶油 200克
牛奶 180克
低粉 20克
砂糖 70克
炼乳 15克
燕窝 15克
黄桃 少许

美味燕窝蛋挞的做法  

  1. 把所有材料准备好,燕窝提前洗发好,并且隔水蒸熟,我是蒸1个小时左右

    美味燕窝蛋挞的做法 步骤1
  2. 把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里,加入砂糖搅拌均匀

  3. 然后小火加热至砂糖融化,边加热要边搅拌,好了以后放凉待用

  4. 用隔蛋器取出蛋黄搅匀,慢慢倒入牛奶液中,搅拌均匀

  5. 筛入低粉,搅拌均匀,成蛋挞水后,过筛两三遍,这样蛋挞水更细腻,烤出来的也更好吃

  6. 把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上,然后放入适量的燕窝或黄桃

    美味燕窝蛋挞的做法 步骤6
  7. 每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水,

    美味燕窝蛋挞的做法 步骤7
  8. 烤箱预热220度,烤15分钟就好了

    美味燕窝蛋挞的做法 步骤8

小贴士

每个人家里的烤箱不同温度也不同,所以请以自己的烤箱为准

美味燕窝蛋挞的留言

  • 林小妞的成长日记  2个月前  
    0
    怎样保持里面的燕窝不被烤干呢?
    作者回复 2个月前  
    燕窝是放在蛋挞液里面的,不是放外面的,所以不会烤干的。

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