JACK妈咪
美味燕窝蛋挞
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人做过这道菜
记得看梁咏琪的“窈窕淑女”时，看她买给朋友吃的”燕窝蛋挞“好似无比美味。可惜到现在也没有看到哪里在卖。昨天烤蛋挞时刚好有准备好要炖给儿子吃的燕窝，所以就动手尝试了一下。
用料
美味燕窝蛋挞的做法
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把所有材料准备好，燕窝提前洗发好，并且隔水蒸熟，我是蒸1个小时左右
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把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里，加入砂糖搅拌均匀
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然后小火加热至砂糖融化，边加热要边搅拌，好了以后放凉待用
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用隔蛋器取出蛋黄搅匀，慢慢倒入牛奶液中，搅拌均匀
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筛入低粉，搅拌均匀，成蛋挞水后，过筛两三遍，这样蛋挞水更细腻，烤出来的也更好吃
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把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上，然后放入适量的燕窝或黄桃
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每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水，
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烤箱预热220度，烤15分钟就好了
小贴士
每个人家里的烤箱不同温度也不同，所以请以自己的烤箱为准
