见手青火腿焖饭

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简介

隐食山纪的见手青~其实我也刚认识它~原来是牛肝菌的一种~去看看山纪君的介绍吧,特别美好!http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w4004-4451358583.3.8ivykh&id=35691194540 没有去过云南,却森森的被小菌子们折服!山纪君介绍的焖饭,好吃的不得了~焖饭时的香气让人觉得天地间长出这样的东西是件了不起的事情!见手青焖完仍有些脆脆的口感,配合火腿的咸香相得益彰~焖饭够味才好吃,材料不用切得那么细~

用料  

见手青 1把
火腿 5片
大米 3量杯
大葱 1段
黄油 10g
生抽
胡椒粉

见手青火腿焖饭的做法  

  1. 菌类身上有很多沙,一定要充分洗干净,随便冲冲吃的时候一定很不爽!

    见手青火腿焖饭的做法 步骤1
  2. 洗干净之后用温水浸泡30分钟,浸泡的水留下来蒸饭用。同时米也洗干净浸泡一下,煮米的水量和平时蒸饭相同就可以了。不同的米吸水量也有点不同,1:1或者是1:1.2之类的。

    见手青火腿焖饭的做法 步骤2
  3. 大葱切碎,火腿菌子大刀切几下,不用切得太细碎,吃的时候会比较爽,哈哈。炒锅里热黄油,放进大葱炒香,加入菌子和火腿炒软出香味,加生抽,少许糖(提味),调味后倒入米里。

    见手青火腿焖饭的做法 步骤3
  4. 放入电饭煲比较方便,就是正常的煮饭程序。如果和我一样用铸铁锅或者搪瓷锅或者砂锅来焖的话,就是大火煮开,转中火慢慢收干水分,关火焖10分钟拌匀即可。这个以前做煲仔饭的时候也详细的介绍过。焖饭其实不复杂,做几次时间一定能掌握。

    见手青火腿焖饭的做法 步骤4
  5. 焖饭的同时煮个娃娃菜枸杞汤。

    见手青火腿焖饭的做法 步骤5
  6. 焖饭的火不要太猛,慢慢收干水分,煮好之后焖上10-15分钟,不会夹生。焖饭要够味才好吃,所以尝尝不够味的话要加哦!

    见手青火腿焖饭的做法 步骤6
  7. 同类型的菌子都可以拿来做,实在都没有香菇也好吃呀!!

    见手青火腿焖饭的做法 步骤7

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