紫薯窝窝头

3 人做过这道菜
粗粮,口感结实,有益健康

用料  

紫薯 4小根,约200g
玉米面 250g
紫米粉 50g
糯米粉 50g
酵母 5g

紫薯窝窝头的做法  

  1. 紫薯蒸熟(用筷子插进去,芯软即可),稍凉去皮,用擀面杖捣成泥

  2. 粉类(包括酵母)混合均匀

  3. 粉类混入紫薯泥,少量多次加水,至混合成面团,比较湿润但能成团的状态,放置醒面30分钟

  4. 准备好蒸锅,抓手心大小一团,捏实成窝头状

    紫薯窝窝头的做法 步骤4
  5. 大火转中火蒸20分钟,关火闷5分钟

小贴士

紫薯可换成红薯,如果想口感粗一些,可不放糯米粉和紫米粉

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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紫薯窝窝头的答疑

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