尖椒鸡蛋炸酱面

简介

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用料  

尖椒鸡蛋炸酱面的做法  

  1. 首先,打六个鸡蛋,打鸡蛋时加点料酒进去炒出来的鸡蛋味道更香。炒鸡蛋时用热锅冷油这个方法。先把鸡蛋炒好。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤1
  2. 然后,开始煮面。摄影师大人来自北方,自然深谙面食之道,“面条两开,饺子三开”便是他传授于我的煮面之道。沸水时放入芥麦面,煮面的过程中水第一次烧开时加一碗冷水进锅里,第二次烧开时面条就好了,面条过冷水,将面条浸泡在冷水里。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤2
  3. 煮面的时候。将尖椒切好,将葱切小段,将蒜切碎,用水跟适量生粉调制一碗芡汁。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤3
  4. 锅内热油,油热后爆香葱蒜,然后倒入尖椒快速翻炒,加点盐。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤4
  5. 待尖椒变软后倒入鸡蛋一同翻炒。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤5
  6. 接着放入大酱,这时自己掌握好倒入适量的芡汁,将大酱炒均。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤6
  7. 最后将面条盛在碗里,舀一勺尖椒鸡蛋炸酱于面条上,拌均,就可以开吃了。

    尖椒鸡蛋炸酱面的做法 步骤7

小贴士

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