三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)

简介

再次去农夫市集买了山中别薯的紫薯
口感这么完美的有机紫薯
直接蒸着就已经很好吃
如果再做成面点有点多余
于是想办法保留原味的基础上再玩点花样
这根紫薯的命运迅速变成了九颗健康的下午茶小点心

有了这个估计小朋友都很容易被骗到
也开始爱吃杂粮了吧
紫薯本身很甜
所以这个方子没有额外加糖

用料  

有机紫薯 一根
椰浆 适量
椰蓉 适量
无糖可可粉 适量
熟白芝麻 适量

三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)的做法  

  1. 紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟,要节省时间就切薄些,用筷子插能够轻易插通时就可以关火了;

  2. 用勺子将紫薯捣成泥,一点点加入椰浆,自己用手试一下,直到可以捏成一个完整圆球而不会散开为止;

  3. 揉成大小一致圆球,滚上自己家有的碎粉,除了芝麻、可可粉、椰蓉之外,杏仁粉、坚果仁、巧克力碎也都可以,如果表面湿度不够会不容易黏上,可以在表面抹上一层饮用水再黏

    三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)的做法 步骤3

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