三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)

1 人做过这道菜
再次去农夫市集买了山中别薯的紫薯
口感这么完美的有机紫薯
直接蒸着就已经很好吃
如果再做成面点有点多余
于是想办法保留原味的基础上再玩点花样
这根紫薯的命运迅速变成了九颗健康的下午茶小点心

有了这个估计小朋友都很容易被骗到
也开始爱吃杂粮了吧
紫薯本身很甜
所以这个方子没有额外加糖

用料  

有机紫薯 一根
椰浆 适量
椰蓉 适量
无糖可可粉 适量
熟白芝麻 适量

三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)的做法  

  1. 紫薯去皮切片上蒸锅蒸熟,要节省时间就切薄些,用筷子插能够轻易插通时就可以关火了;

  2. 用勺子将紫薯捣成泥,一点点加入椰浆,自己用手试一下,直到可以捏成一个完整圆球而不会散开为止;

  3. 揉成大小一致圆球,滚上自己家有的碎粉,除了芝麻、可可粉、椰蓉之外,杏仁粉、坚果仁、巧克力碎也都可以,如果表面湿度不够会不容易黏上,可以在表面抹上一层饮用水再黏

    三味紫薯球(Purple Sweet Potato Balls)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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