千层葱油饼

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简介

做法很多,好吃就行

用料  

中筋面粉 600g
热水 300g
约一大勺
若干
约一勺

千层葱油饼的做法  

  1. 将材料备齐
    葱切末,将烧热的油浇在一部分葱上,完成葱油的制作,其余葱待用

    千层葱油饼的做法 步骤1
  2. 制作面团,先将面粉过筛,与热水一起放入面包机内,选用揉面程序(如果是自己和面,水的温度不要太高,当心烫伤)

    千层葱油饼的做法 步骤2
  3. 将和好的面略醒一会,摊平并撒上葱油和盐

    千层葱油饼的做法 步骤3
  4. 在面皮上切四刀,依照图示的方式叠起来

    千层葱油饼的做法 步骤4
  5. 将叠好的面再次摊平

    千层葱油饼的做法 步骤5
  6. 下锅煎熟即可,最后装盘

    千层葱油饼的做法 步骤6

小贴士

Tips:
1.用热水和面就是俗称的烫面,口感比冷水和的更软;
2.如果是自己和面,水的温度不要太高,当心烫伤;
3.面皮上的油不要刷太多,否则折的时候容易滋出;
4.盐要撒均匀,椒盐风味更佳;
5.面粉与水的比例约是2:1,各位可以自己调节

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