中式酱汁——蒜蓉酱

简介

酱汁是做菜精华,特别是咱们这种懒吃货+新手,你可以凉拌、清蒸、烧烤、蘸酱。。。只要酱汁调好了,一切想都不要想,方便快捷省时省力!
一次无意中看到这本书,介绍了很多酱汁,感觉很靠谱啊!
快手+正宗的味道!

(中式酱汁—蒜蓉酱)适用于:专业适用于鸡肉料理!!!!!(白斩鸡、咸水鸡、油鸡等等)。原因是:蒜蓉虽然切成细末,但其本身细软的组织可以让鸡包含在其中,鸡+酱汁可以吃到通过鸡油鸡粉渗透的咸鲜味以及蒜的辛辣,使得鸡更加爽口不腻

用料  

蒜泥 1杯
葱末 2根葱
1小勺(5g=1小勺)
味素 1小勺
鸡油 1大勺(15g=1大勺)
麻油 1/2小勺(2.5g)
鸡粉 1小勺

中式酱汁——蒜蓉酱的做法  

  1. 以上材料混合均匀

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