腌酸甜地螺

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人做过这道菜

简介

秋冬季才有的地螺是小时候家里姥姥奶奶都会做的咸菜,脆脆的口感很惹人爱。今天的这个方法是参考了朋友妈妈的做法。是酸甜口味的,期待两周后的成品~

用料  

地螺 500克
米醋 适量,装罐后要没过地螺
白糖 适量
花椒 适量
适量

腌酸甜地螺的做法  

  1. 1.地螺洗好放在盆里撒一点盐让地螺出水,出水的过程中多动盆几次。

  2. 2.出水之后的地螺装瓶,倒米醋没过地螺。

  3. 3.根据自己喜欢的甜度加糖,你家的瓶子估计一瓶四勺糖左右吧

  4. 4.几天之后糖融化之后尝尝汤汁再根据情况加糖或者醋。

小贴士

盐要过一两个小时才能把地螺的水杀出去,装罐过程不要太着急。

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