炸酱面

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人做过这道菜

简介

o(*≧▽≦)ツ 惟是北方的孩纸,却比较喜好吃米饭,炸酱面是为数不多很喜欢的面食,浓浓的酱汁配上爽口的酸萝卜很是美好~~

用料  

干黄酱 半袋
甜面酱 三分之一袋
猪肉(切丁) 300g左右
香菜 适量
蒜苗 适量
芝麻油 少许
面条
葱丝

炸酱面的做法  

  1. 干黄酱和甜面酱的比例是3:1左右,猪肉切丁备用,蒜苗切碎

    炸酱面的做法 步骤1
  2. 肉丁里放少许水淀粉,加入料酒去腥,锅中放少油,爆香蒜苗放入肉丁翻炒成熟,不需要放盐

    炸酱面的做法 步骤2
  3. 干黄酱放水调匀,滤过豆渣,然后放入甜面酱拌匀,倒入锅中烧开,放入肉丁,勾芡撒香菜和芝麻油~

    炸酱面的做法 步骤3
  4. 配上自己做的泡椒萝卜~~美美的(¯﹃¯)

    炸酱面的做法 步骤4
  5. 最后撒上葱丝~

    炸酱面的做法 步骤5

小贴士

不需要放盐哦~酱里面的盐分已经够了,只需要把握好水的用量就好~
浓稠度勾芡时候自己把握咯~~

炸酱面的留言

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