枫球炖豆腐排骨汤

简介

枫球是枫香树的果实,可入药,有有祛风除湿、通络活血的功效。枫球炖豆腐肉汤是我家乡的传统饮食,加入枫球后,炖出的豆腐会有一个个的孔洞,汤的那股特殊的味道与香味我无法描述,得亲自感受。我故乡类似有药疗功效的炖汤还有麦冬生地炖瘦肉饼汤、折耳根炖瘦肉汤、黄芪党参枸杞炖鸡等。

用料  

枫球 7个
豆腐 两三块
排骨 若干

枫球炖豆腐排骨汤的做法  

  1. 干的枫球放火上面稍微烧一下,然后疯狂地搓揉,会搓出很多碎屑。

    枫球炖豆腐排骨汤的做法 步骤1
  2. 搓完后,开始洗,我妈说要洗无数遍。我把它放在密封玻璃碗里面反复震荡。

    枫球炖豆腐排骨汤的做法 步骤2
  3. 然后排骨飞水,水中加点姜片去腥。

    枫球炖豆腐排骨汤的做法 步骤3
  4. 把洗干净的枫球、飞过水的排骨及切好块的豆腐加水,一起炖。我用电压力锅炖半个小时,就好了。汤水是有颜色的,有特殊的枫球的香味。随便拍了一张,卖相一般,哈哈

    枫球炖豆腐排骨汤的做法 步骤4

小贴士

不知道枫球药店是否有卖,呵呵。

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