枫球炖豆腐排骨汤
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人做过这道菜
狂飙夏至
枫球是枫香树的果实，可入药，有有祛风除湿、通络活血的功效。枫球炖豆腐肉汤是我家乡的传统饮食，加入枫球后，炖出的豆腐会有一个个的孔洞，汤的那股特殊的味道与香味我无法描述，得亲自感受。我故乡类似有药疗功效的炖汤还有麦冬生地炖瘦肉饼汤、折耳根炖瘦肉汤、黄芪党参枸杞炖鸡等。
用料
枫球炖豆腐排骨汤的做法
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干的枫球放火上面稍微烧一下，然后疯狂地搓揉，会搓出很多碎屑。
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搓完后，开始洗，我妈说要洗无数遍。我把它放在密封玻璃碗里面反复震荡。
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然后排骨飞水，水中加点姜片去腥。
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把洗干净的枫球、飞过水的排骨及切好块的豆腐加水，一起炖。我用电压力锅炖半个小时，就好了。汤水是有颜色的，有特殊的枫球的香味。随便拍了一张，卖相一般，哈哈
小贴士
不知道枫球药店是否有卖，呵呵。
