南瓜焖排骨

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简介

说到西方的万圣节,就让人想到南瓜,南瓜也是万圣节的标志性象征。人们会用南瓜来制作南瓜灯,做南瓜美食来应景。。。。。。哈哈,每到万圣节,南瓜也疯狂了哈。。。。。。俺称它为南瓜节吧。

    万圣节的美食当然离不开南瓜了,南瓜本来也就是深秋初冬进补佳品。俺来个中西结合吧,就做了一道秋日暖身进补的南瓜焖排骨。酥软糯糯的南瓜,和着排骨的肉香,别提多美味了。。。

用料  

排骨500克,南瓜300克,葱花和姜丝适量、盐一茶匙,胡椒粉一茶匙,生抽一茶匙,老抽一小茶匙。

南瓜焖排骨的做法  

  1. 南瓜切稍微大点的块。

    南瓜焖排骨的做法 步骤1
  2. 把排骨放入清水中浸泡10分钟,捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油,加入排骨小火慢慢煎至变色。

    南瓜焖排骨的做法 步骤2
  3. 放入葱花和姜丝爆香。

    南瓜焖排骨的做法 步骤3
  4. 加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味,翻炒均匀。

    南瓜焖排骨的做法 步骤4
  5. 加入南瓜块翻炒,南瓜开始变软时加入适量开水,小火开始焖。

    南瓜焖排骨的做法 步骤5
  6. 约20分钟后,大火收汁,关火前撒上葱花即可。

    南瓜焖排骨的做法 步骤6

小贴士

1、放南瓜后不要一直翻动,那些南瓜就烂锅里面了。
2、收汁的时候品尝下,如果感觉淡,可以适当的再加些盐。

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