缤纷彩椒泰汁鱼卜

简介

独创一道我做得很熟练的家常拿手菜。
   鱼卜,也叫鱼肚/鱼泡,也就是鱼鳔也就是花胶的前身,原来身边好多女性朋友都超级爱这道菜,我也很爱,之前总是在大排档餐厅才能吃到,而且又不是会所非常好吃,所以我勇敢一搏,自己下厨房做吧。现在好了,简直是彻底奋不顾身地爱上,爱得无法自拔!那么好的保养品,怎么能不分享给身边的小伙伴女朋友们呢?!
   吃完以后,希望大家都皮肤水嫩水嫩的。吃不起花胶,那就吃鱼卜吧,反正也是一样的。买不起雅思兰黛,总可以用欧莱雅吧?!便宜的价格就能保养,为毛不动手呢?!

用料  

鱼卜 1斤
彩椒(黄红灯笼椒) 各一个
葱段
蒜瓣 2-3个
姜片 4片
香菜 1颗
泰式甜辣酱 3茶匙
若干

缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法  

  1. 鱼卜的原状,中间会有很多鱼油,一定要清理干净。买回家的鱼卜,一般鱼档的人都已经帮你扎破了。洗干净鱼卜和去腥非常关键。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤1
  2. 清洗步骤:
    1)先用水冲洗一遍,然后逐个清洗。鱼卜的里里外外都有鱼油(滑滑的粘手的就是),鱼卜外面还有血丝也尽可能弄掉它。这是个考验你耐性耐心恒心的功力。当你逐一清洗干净后,再用大水冲一遍放到碗里。
    2)然后放入2勺盐,盐是起到去腥的作用。然后抓几下,加水冲洗。直到你觉得洗得比较干净。
    3)洗干净后的鱼卜,继续放2勺盐,加水浸泡。(我为了去腥,通常会隔一段时间倒掉水重新再浸泡)

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤2
  3. 焯水步骤:
    1)在锅中烧开水,把事先洗干净滴干水的鱼卜放入沸水中15秒后捞起。
    2)捞起后,用冷开水浸泡,同样下2勺盐。泡10分钟。泡好后滴干水待用。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤3
  4. 焯过水后期中一节忒漂亮的造型。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤4
  5. 锅热后下油,油稍微多一点,油热后先下姜和蒜,翻炒一下,再放入鱼卜翻炒。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤5
  6. 翻炒的过程要中,放入适量的泰式甜辣酱,少许盐,继续翻炒。最后加入彩椒翻炒。让酱汁都充分与鱼卜和彩椒挂上。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤6
  7. 最后放入香菜,葱段,稍微翻炒一下就可以 出锅了。最后撒上葱花或者放上香菜在顶上点缀就好了。

    缤纷彩椒泰汁鱼卜的做法 步骤7

小贴士

1.鱼卜清洗去腥尤为重要,上面步骤写得非常清楚了。
2.下油稍微多点,否则翻炒的过程会粘锅。
3.新鲜的鱼卜最好早上买,或者下午开市的时候买。

上碟后可以看到浓浓的胶质状态的汁液缠绕在鱼卜和彩椒上,你的味蕾像冲到了顶端被彻底打开了。开吃吧,亲爱的吃货们!
世界上没有丑女人,只有懒女人。都写了教程了,你还有什么理由还不动手么?!

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