烫种抹茶红豆吐司 面包机版

5 人做过这道菜
试验了十几个不同的吐司方子,发现这个烫种的配方成功率是百分之百,而且隔天,隔几天面包都还保持柔软,于是决定跟抹茶红豆结合起来做一个吐司。我有事出去了就交代别人等面包烤好了拿出来晾凉,结果给我倒扣了出来,整个山形吐司的山愣是压平了。。。所以完整图就不放了,光放切片图吧。。。

面包机:松下P104

用料  

烫种
金像高筋面粉 55g
82g
1茶匙
17g
主面团
金像粉 200g
17g
酵母 1茶匙
鸡蛋 1个
看做法说明
奶粉 3大匙
无盐黄油 20g
抹茶粉 少量
蜜豆 15g

烫种抹茶红豆吐司 面包机版的做法  

  1. 把烫种成分中的面粉,糖和盐在储存的容器里混合,倒入开水,搅匀成糊状,放凉之后放在冰箱里12-24小时

  2. 烫种倒入面包机内胆,加入主面团中的面粉,糖,抹茶粉和奶粉,鸡蛋和水加起来一共80g也倒入面包机内胆。我有香草精油就加了一瓶盖。蜜豆放进放葡萄干的容器,酵母放进酵母容器。

  3. 选择饺子皮程序,搅拌大约7分钟之后称为湿的面团,还不是很光滑。关掉。把黄油也扔进面包机内胆。预约软面包功能,有葡萄干,烤色淡。我预约了两小时后开始工作。让面团多静置一会儿再开始跟黄油搅拌。

  4. 面包机在预约的时间里自动启动,自动完成所有程序。完成之后倒出来放凉再切片。

小贴士

很软很棉花哦。对了,蜜豆全都让面包机攪烂了,所以看不到一颗颗的蜜豆。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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烫种抹茶红豆吐司 面包机版的答疑

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