纯素越南米卷(春卷)

用料  

越南米纸
生菜
胡萝卜
青瓜
老豆腐
绿豆芽
是拉差泰国辣椒酱
柠檬
酱油
花生酱
芝麻酱
番茄酱
薄荷精油

纯素越南米卷(春卷)的做法  

  1. 越南米饼片买来(买不到的,饼皮做法可以参阅这个http://www.xiachufang.com/recipe/252745/

  2. 胡萝卜和青瓜切丝,绿豆芽洗净处理完毕,生菜洗好

  3. 炸豆腐(油锅里炸俩面金黄),

  4. 最关键的酱汁:泰国是拉差辣椒酱+酱油+柠檬醋+花生酱+芝麻酱(或麻油)+番茄酱+糖+筷子蘸2滴食用薄荷精油

  5. 越南干米饼要浸泡在水里,一软就要拿起来,不能超过一分钟,不然会破。

  6. 然后生菜叶撕成宽条状+胡萝卜+青瓜丝+豆腐,包裹起来(把米饼摊放在切板上,材料全部叠拢放在米饼中线的左侧,然后把中线右边的半圆往左边折叠覆盖住材料和左边的另一半圆,让后从离自己最近的饼皮滚过去,贴敷住地折叠过去即可)

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