黄油切小粒,室温下软化。软的程度,就是戳一下就塌下去了,但绝对不是液体。烤箱预热到180摄氏度。烤盘铺油纸。
面粉加小苏打过筛,拌匀。
黄油轻微打发,加入红糖和白砂糖,还有盐,一起打发,会看到体积膨胀、质感很蓬松。
鸡蛋搅匀,分两次加入打发的黄油糊中,第一次搅匀后再加第二次,加入香草香精,与黄油糊拌匀。
将拌好的面粉和小苏打倒入黄油糊中,用扁勺或橡皮刮刀拌匀,不要搅,要上下拌。
加入巧克力碎,拌匀
用冰淇淋勺把饼干糊舀起,用另一只勺子把球刮到烤盘上,之间留空隙大些,饼干会自动烤扁成一个大片,就像你在Subway吃的软饼那样。放入烤箱中层,上下火180度烤10-12分钟,根据烤箱火力不同,注意观察。取出来放凉,吃不完的放冰箱也不会变成能用来当凶器的飞镖。
以上留言由作者回复后显示