燕麦饼干

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简介

依旧按照君之方子,在家捣鼓着。

用料  

低筋面粉 75g
快熟燕麦片 50g
细砂糖 20g
红糖 20g
椰蓉 25g
黄油 60g
蜂蜜 15g
泡打粉 1/4小勺(1.25ml)

燕麦饼干的做法  

  1. 将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里

  2. 低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀

  3. 黄油隔水加热溶化成液态

  4. 将蜂蜜浆倒入黄油里,搅拌均匀。

  5. 把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里

  6. 用勺子拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状

  7. 烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上

  8. 将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,可将温度设为上下火160℃,并把烤盘往上放一层)烤制15分左右。

小贴士

请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透,冷却后才会酥脆,也要注意不要烤过了以免口感发苦哦

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