无油炸酱茄子

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用料  

茄子 1根
牛肉 适量
香菜 适量
孜然 一些
少许
花椒 20粒
豆瓣酱 适量
五香粉 少许

无油炸酱茄子的做法  

  1. 将牛肉切手指肚大小

    无油炸酱茄子的做法 步骤1
  2. 在牛肉里放入少许盐和五香粉

    无油炸酱茄子的做法 步骤2
  3. 3加入多一些的孜然后抓匀

    无油炸酱茄子的做法 步骤3
  4. 香菜杆切碎备用

    无油炸酱茄子的做法 步骤4
  5. 5将油在锅中烧热,小火加入牛肉粒,炒至牛肉完全干。

    无油炸酱茄子的做法 步骤5
  6. 加入适当20颗花椒粒和孜然,炒至牛肉粒缩水捞出粒油。

    无油炸酱茄子的做法 步骤6
  7. 加入1:1的豆瓣酱和水,转至大火炼制

    无油炸酱茄子的做法 步骤7
  8. 将牛肉粒导入酱在导入香菜杆翻炒下出锅

    无油炸酱茄子的做法 步骤8
  9. 茄子切片,打十字花刀

    无油炸酱茄子的做法 步骤9
  10. 茄子上撒盐摸匀

    无油炸酱茄子的做法 步骤10
  11. 再铺上牛肉粒,盖上另一片茄子,上锅蒸5分钟。出锅就好了。

    无油炸酱茄子的做法 步骤11

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