油闷大虾

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用料  

适量
适量
适量
白酒 适量
生抽 适量
米醋 适量
白糖 适量
耗油 适量
适量
现磨黑胡椒 适量
淀粉 适量

油闷大虾的做法  

  1. 对虾去除虾线洗净控水,加入白酒腌渍5分钟后加入少量的淀粉,锅中倒入适量的油,将虾炸至外壳酥脆即可。

  2. 葱、蒜洗净切碎待用,耗油、生抽、米醋、白糖、少许的盐混合调成酱汁待用。空碗倒入适量的淀粉加水混合成水淀粉待用。

  3. 锅中倒入少量的炸虾的油,将葱蒜末倒入爆香,再依次放炸好的虾、调好的酱汁翻炒,将水淀粉倒入,待收汁前磨适量的黑胡椒收汁即可。

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